Każdy, kto chociaż trochę interesuje się produkcją alkoholu, spotkał się z takimi terminami jak “destylacja” i “fermentacja”. Są to dwa różne procesy, które są kluczowe dla pozyskiwania alkoholu. Aby lepiej zrozumieć ich specyfikę i znaczenie w produkcji należy zanurzyć się w ich świat.
Fermentacja – krok pierwszy
Fermentacja jest pierwszym etapem w produkcji alkoholu. Podczas tego procesu drożdże lub bakterie fermentacyjne rozkładają cukry zawarte w substancji wyjściowej, którą może być zboże, owoce lub inne rośliny. Dzięki temu powstaje alkohol etylowy i dwutlenek węgla. Aby uzyskać wymagane właściwości alkoholu, procedura ta musi odbywać się w kontrolowanych warunkach temperaturowych i czasowych.
Destylacja – krok drugi
Destylacja występuje jako kolejny etap zaraz po fazie fermentacji. Proces ten obejmuje podgrzewanie alkoholowej mieszanki w celu odparowania alkoholu, który następnie zostaje skroplony i zbierany. Destylacja umożliwia separację alkoholu od innych substancji, na przykład takich jak zanieczyszczenia i woda, w wyniku czego możliwe jest uzyskanie bardziej stężonego alkoholu o wyższej zawartości procentowej.
Podsumowanie, czyli ostateczne oblicze alkoholu
Na drodze fermentacji można uzyskać surowy alkohol, który stanowi bazę dla wielu napojów nisko i wysokoprocentowych, takich jak wino, piwo lub destylaty. W wyniku destylacji otrzymuje się bardziej stężony alkohol, który może być stosowany bezpośrednio lub poddawany dalszym procesom aromatyzacji i maturacji.
Zrozumienie różnic między fermentacją a destylacją jest kluczowe dla każdego, kto chce produkować alkohol na własną rękę. Fermentacja konwertuje cukry w alkohol, podczas gdy destylacja pozwala na jego koncentrację i oczyszczenie. Obie te metody są niezbędne w produkcji różnych rodzajów alkoholu i stanowią fundament procesu produkcyjnego.
Skontaktuj się z naszą firmą Factory Still już dziś i odkryj świat różnic między destylacją a fermentacją! Nasza oferta obejmuje szeroki wybór wysokiej jakości aparatów destylacyjnych, zarówno automatycznych, jak i ręcznych, które na pewno sprostają Twoim oczekiwaniom.
