Podstawowe dane techniczne

Schemat budowy aparatu

Schemat ideowy aparatu.

Podstawowe wymiary i parametry aparatu

UWAGA – WYSOKOŚĆ CAŁKOWITA APARATU 240 cm. !!!

Przykładowe parametry procesu dla wsadu 50 litrów

Wsad w powyższym przykładzie o stężeniu 23% jest uzyskany z wysoko wydajnych drożdży aktywnych ALCOTEC 23% i GLUKOZY KRYSTALICZNEJ. Zazwyczaj standardowe wsady mają 12 – 16%.

Na wsad 50l. zostało zużyte 23kg glukozy krystalicznej, 38 litrów wody i 2 opakowania drożdży aktywnych Alcotec 23%.

Wydajność aparatu

Wydajność kolumny jest ściśle uzależniona od mocy wsadu. Wydajność kolumny będzie spadać wraz z wygotowywaniem się wsadu.

Zależność tą przedstawia podział wydajności do w/w procesu w odniesieniu to temperatury wejścia która jest uzależniona od mocy wsadu.

Elementy składowe aparatu

1. Zbiornik

Zbiornik – generator oparów. Jest pierwszą częścią składową niezwykle odpowiedzialną i ważną dla całego procesu. To od niego zależy w jakim stopniu będzie zasilany system w opar dzięki któremu przebiega dalszy proces.

Jako jedyna firma zdecydowaliśmy się na produkcję własnych zbiorników, które co prawda są kilkukrotnie droższe od powszechnie stosowanych keg-ów od piwa, ale dzięki temu nasze zbiorniki mogliśmy zaprojektować tak aby idealnie pod względem oczekiwanych parametrów współgrały z kolumną.

Zbiornik wyposażony jest:

• otulinę o grubości 13 mm z pianki kauczukowej wysokotemperaturowej na całej powierzchni (kokon),
• podwyższenie na nóżkach w celu zamontowania zaworu inox, 1/2 cala do spustu w najniższym punkcie zbiornika,
• wskaźnik zalania cieczą, jednocześnie jako zabezpieczenie ciśnieniowe,
• wlew cieczy z zakrętką,
• pierścień mocujący do kolumny na uszczelkę z czystego silikonu o grubości 2 mm, w komplecie 8 śrub inox,
• grzałka elektryczna kwasoodporna 2 x 2 kW inox,
• skrzynka elektryczna inox, z ręcznym sterowaniem 0W, 2000W, 4000W,
• przewód elektryczny w izolacji gumowej do podłączenie 230 V.

2. Katalizator miedziany

KATALIZATOR

Katalizator wykonany jest ze stali kwasoodpornej, wraz z wziernikiem 360°. Otwory pod śrubunki są w pełni kompatybilne z naszymi aparatami z serii DE50. Wziernik jest to tuba szklana o grubości 80mm, połączona kołnierzami przyspawanymi do tuby stalowej przygotowanej do montażu w naszych kolumnach rektyfikacyjnych. Katalizator miedziany sprawdza się najlepiej przy produkcji destylatów smakowych. Miedź oczyszcza nasz destylat z wszelkich szkodliwych związków siarki. Co za tym idzie pozwala na poprawienie smaku, a przede wszystkim zapachu naszego destylatu.

WYPEŁNIENIE

Wypełnienie katalizatora to pierścienie miedziane. Miedź posiada własności krystalicznego utleniania wielu organicznych i nieorganicznych związków siarki, które w zacierach fermentacyjnych pojawiają się głównie w wyniku drożdżowej metabolizy białek zawierających siarkę ( np. cysteiny ). Katalizator miedziowy usuwa z destylatów nieprzyjemny zapach przypominający jajka. Oprócz tego wypełnienie miedziane działa jak stalowe ( lub inne ) zwiększając powierzchnie wymiany ciepła w kolumnie rektyfikacyjnej przyczyniając się do wzrostu mocy i czystości destylatu.

ZESTAW CZYSZCZĄCY

W cenie w/w katalizatora w skład zestawu wchodzi ” zestaw czyszczący do wypełnienia „. Okresowo raz na sezon lub częściej jeśli kolumna jest często używana należy przeprowadzić konserwacje wypełnienia miedzianego. W miare czasu miedź pokrywa się niebieskawo-zielonym nalotem patyny węglan hydroksomiedzi (III) – [CU(OH)]2CO3 będącym wynikiem jej powolnej powierzchniowej korozji w obecności dwutenku węgla. W celu usunięcia nalotu należy umieścić wypełnienie miedziane na kilka minut w kwasie siarkowym do odbarwienia jej powierzchni. Taki roztwór kwasu siarkowego możemy przygotować poprzez rozcieńczenie pół na pół z wodą kwasu siarkowego do akumulatorów.

Powyższy opis usuwania nalotu stosuje się przy częstej destylacji. Przy użyciu naszego zestawu wystarczy iż po zakończonej destylacji zdemontujemy katalizator z kolumny, umieścimy go w zestawie czyszczącym, który zalewamy czystym alkoholem etylowym. Co zabezpieczy wypełnienie przed korozją i nalotem patyny. By ponownie zamontować katalizator w kolumnie rektyfikacyjnej. Należy poprzez zawór kulowy zlać alkohol wlany do katalizatora, zdemontować urządzenie z zestawu czyszczącego. I zamontować w kolumnie.

3. Regulator mocy grzania 230V

Zalecany jest przy indywidualnych sposobach odbioru destylatu smakowego. Dzięki niemu możemy regulować szybkość odbioru z uwzględnieniem indywidualnych walorów smakowych. Nie zalecane jest regulowanie mocy w czasie produkcji destylatu 96%.

4. Kolumna

Zasadnicza część zestawu to kolumna odpowiadająca za oczyszczenie wsadu.

• wysokość kolumny 120 cm,
• średnica zewnętrzna 60,3 mm, wewnętrzna 56 mm,
• wypełnienie, pierścienie z drutu nierdzewnego 4,3 X 4,3 mm tzw. wypełnienie pryzmatyczne – jest to zmodyfikowane wypełnienie wywodzące się od pierścieni Raschiga, dający najwyższy z możliwych obecnie materiałów zasypowych stosunek powierzchni wymiany do gęstości zasypu i do oporów dla przechodzących par. Tak zwane wypełnienie profesjonal.

Wyposażenie:

• wypełnienie pryzmatyczne –  ilość 3,3 litra
• dwa pierścienie mocujące z uszczelką silikonową 2mm, na osiem sztuk śrub inox
• na wejściu i wyjściu kolumny zabezpieczenie z drutu nierdzewnego zabezpieczające przed wysypaniem wypełnienia w czasie transportu i eksploatacji
• dwa szczelne tunele dla sond termometrów
• wejście centralnego punktu mycia.
  

  ---

5.Głowica Chłodząca

Głowica chłodząca odpowiada za skroplenie wszystkich oparów wychodzących z kolumny. Dzięki niej również praca aparatu wewnątrz odbywa się w ciśnieniu atmosferycznym (dokładnie dzięki otworom na szczycie głowicy). Jednak z tego względu wewnątrz musi znajdować się bardzo wydajna chłodnica skraplająca 100% oparów aby nie wydostawały się na zewnątrz, dlatego spirala chłodząca wykonana jest z rurki karbowanej z stali nierdzewnej o grubości ścianki 0,2mm (dosłownie grubości kartki papieru). Wykorzystanie tak efektywnego materiału pozwala zminimalizować przepływ wody chłodzącej do minimum (na 1 proces zużywane jest około 150 – 200 litrów wody), oraz mieć pewność niezawodności pracy.

Wymiary:

• długość 30 cm,
• średnica zewnętrzna 60,3 mm.

Wyposażenie:

• pierścień mocujący z uszczelką silikonową 2 mm, na osiem sztuk śrub inox,
• wejście i wyście wody chłodzącej 3/8 cala,
• wyjście destylatu,
• tunel dla sondy termometru,
• otwór zapewniający brak ciśnień wewnątrz kolumny – odpowietrznik,
• Wewnątrz głowicy:
• spirala chłodząca z cienkościennej (0,2 mm grubość ścianki) karbowanej rurki Inox,
• system półek zbierających.

6.Ponowny napływ Reflux

Za funkcję Reflux-u dzięki któremu mamy stabilizację kolumny w czasie całego procesu i produkcję destylatu 96% odpowiada dokładny zawór iglicowy.

W skrócie można napisać że stabilizacja kolumny poprzez ponowny napływ – reflux (czyli utrzymanie temperatury stabilizacji na tej samej wartości równej temperaturze wrzenia 96% destylatu) otrzymujemy poprzez:

• na początku procesu ZAWÓR IGLICOWY ODKRĘCAMY  – aż do momentu kiedy temperatura stabilizacji równa temperaturze wrzenia destylatu 96% zacznie rosnąć (zmiana nawet o 0,1’C),
• w czasie procesu jeżeli temperatura stabilizacji jest większa (podnosi się do góry ponad temperaturę wrzenia destylatu 96%) – ZAWÓR IGLICOWY PRZYKRĘCAMY,

Wyposażenie:

1. zawór iglicowy – regulujący – najbardziej precyzyjny – wykonywany specjalnie do regulacji tej kolumny.

7.Chłodnica końcowa i rozdzielacz destylatu

Wychodzący destylat z zaworu iglicowego kierujemy do chłodnicy końcowej, ponieważ temperatura destylatu wchodzącego do zaworu iglicowego oscyluje pomiędzy 55 a 60’C. W chłodnicy końcowej produkt schładzany jest do temperatury medium chłodzącego (wody). Dalej dzięki rozdzielaczowi destylat możemy skierować:

• do pojemnika na półeczce odbierając przedgon poprzez zawór kontrolny (zawór kulowy inox otwarty),
• dalej dalszy odbiór na zaworze kontrolnym, (zawór kulowy inox otwarty) – np. przy destylatach smakowych, lub jeżeli nie chcemy używać filtra węglowego,
• lub skierować do filtra z węglem aktywnym (zawór kulowy inox zamknięty)

Wyposażenie:

1. chłodnica końcowa z wejściem i wyjściem wody chłodzącej 3/8 cala,
2. trójnik z zaworem kulowym 3/8 cala.

8.Pomiar temperatury

Niezbędnym elementem do prawidłowego funkcjonowania kolumny ją dokładne pomiary temperatury. W tym celu użyte są trzy termometry tablicowe:

1. Temp. Wejścia – średniej klasy termometr tablicowy do 150 °C – informuje nas o temp. Oparów wchodzących, a tym samym o zawartości destylatu w oparach (przy temp. 98°C – 99°C – kończymy proces bo paruje nam w zasadzie sama woda). Wartość będzie się zmieniała liniowo od około 90°C (opary mają około 14 – 16% destylatu) do 99°C (opary mają poniżej 1% destylatu).
2. Temp. Stabilizacji – najwyższej klasy termometr tablicowy do 150 °C – informuje nas o temperaturze przed głowicą chłodzącą. Za pomocą zaworu iglicowego musimy utrzymywać zadaną temperaturę – różne temperatury odpowiadają różnym wartościom % destylatu.
3. Temp. Szczytu – najniższej klasy termometr tablicowy do 70 °C – temperatura wskazana powinna być mniejsza niż 35 °C – wtedy wiemy że wszystkie opary z kolumny są skraplane przez głowicę i nic wartościowego nie ucieka nam poza kolumnę w formie oparów (łącznie z zapachem). Jeżeli wartość powyżej 35°C należy zwiększyć przepływ wody chłodzącej, jeżeli wartość poniżej 35°C można (nie koniecznie) zmniejszyć przepływ wody.

9.Filtr węglowy

Filtr węglowy ma za zadanie zabezpieczać jakość wychodzącego destylatu i ewentualnie wychwytywać niedoskonałości do stanu bez smakowego i bezzapachowego.

• wysokość filtra 65 cm,
• średnica zewnętrzna 60,3 mm, wewnętrzna 56 mm,
• wypełnienie węgiel aktywny Cobra,
• zabezpieczenie tkaniną z nici nierdzewnej wspawaną u podstawy filtra,
• filtr mocowany do kolumny dwoma obejmami inox.

Wyposażenie:

1. Filtr z zasypanym węglem aktywnym Cobra 0,6 kg, (1,3 litra),
2. śrubunek płaski 2 cale z uszczelką teflonową,
3. siatka z nici Inox (oczko siatki 0,027 mm), zabezpieczająca wysypanie węgla,
4. zawór kulowy 3/8 cala Inox,
5. spustowy wężyk silikonowy 12 mm .

Filtr przystosowany do samodzielnej wymiany węgla.

10.Doprowadzenie/odprowadzenie wody chłodzącej

11. Centralny punkt mycia

Po procesie doprowadzenie wody chłodzącej podłączamy do centralnego punktu mycia, dzięki któremu myjemy wypełnienie z osadów, i płuczemy zbiornik. Odprowadzenie do ścieków poprzez zawór zlewowy na dole zbiornika.

Wyposażenie:

1. zawór kulowy Inox z zakończeniem do szybko złącza ogrodowego.

Wykonanie i sprzedaż

Jak widać na załączonych materiałach kolumna dopracowana jest do ostatniego szczegółu począwszy od systemu grzania, poprzez np. jakość spawów po podłączenie wody. Kolumna jest w 100% kompletna umożliwiająca natychmiastową pracę z gwarantowanym wynikiem minimum 96% od pierwszego uruchomienia. Cała kolumna (wszystkie elementy mające styczność z destylatem) wykonana jest ze stali nierdzewnej kwasoodpornej według normy AISI 304 i 316 ( rury – AISI 304 – EN 1.4301 – PN 0H18N9, złączki i kształtki AISI 316 – EN 1.4401 – PN H17N13M2T). Śrubunki użyte w kolumnie posiadają fabryczne uszczelki teflonowe do temperatury 350 stopni, wszystkie wężyki są wykonane z czystego silikonu. Całość spawana metodą TIG w osłonie argonu.Wszystkie elementy, nawet do rozprowadzenia wody, czy też np. śruby z nakrętkami i podkładkami, elektrozawory, zawory kulowe itd. są KWASOODPORNE wykonane z stali gatunku AISI 316.

Termin realizacji i transport

W cenie uwzględniony jest transport kurierem DPD na terenie Polski.

Przesyłka za granicę dopłata – ustalenia indywidualnie.

 Przesyłka składa się z dwóch paczek:

• paczka nr 1 – karton 60x60x50 cm waga 9 kg,
• paczka nr 2 – 2 tuby 15x30x125 cm waga 19 kg.

Czas realizacji od 3 do 7 dni roboczych, decyduje kolejność opłaconych zmówień.

NIE WYSYŁAMY ZA POBRANIEM !

Na aparat wystawiam fakturę VAT z pozycją – APARAT DE50 MANUAL ZESTAW MID – podana cena w ogłoszeniu jest wartością brutto wraz z 23% podatkiem VAT.

Cały aparat pakowany jest w specjalnie dla niego wyprodukowanych opakowań kartonowych, z najgrubszej dostępnej tektury falistej. Dodatkowo wszystkie elementy są zabezpieczone folią powietrzną i oznaczone informacjami o kruchej przesyłce.