NALEWKA ORZECHOWA

Posted Posted in Przepisy

0,25 kg zielonych, miękkich orzechów 1 szklanka koniaku 1 szklanka miodu 1 szklanka przegotowanej wody 0,5 l spirytusu 95% Przyprawy: kawałek cynamonu, 5 goździków Sposób wykonania: Orzechy pokroić w kostkę i razem z przyprawami zalać spirytusem na 2 tygodnie, codziennie potrząsając słojem. Zagotować miód z wodą, odszumować, zestawić z ognia. Do gorącego syropu powoli wlewać przecedzony nalew orzechowy. Tą osłodzoną nalewkę wlać do czystego słoja, dodać koniak, zakręcić i odstawić na kilka […]

NALEWKA Z CZARNEJ PORZECZKI II (dla cierpliwych)

Posted Posted in Przepisy

I etap – listówka Wiosenne młode pędy i listki czarnej porzeczki (zerwane na początku wegetacji), umyć i osuszyć. Wypełnić dwulitrowy słój do 3/4 pojemności, nie uciskając. Zalać wódką 40-50%, tak aby całkowicie przykryła listki. Zakręcony słój przez tydzień trzymać na słońcu, a następnie przez 3 tygodnie w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu. Zlać nalew, na każdy litr dodać 1 łyżkę stołową soku z cytryny  i rozlać do butelek. Postawić w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu do jesieni. Nalewka […]

AGRESRÓWKA

Posted Posted in Przepisy

Składniki: 1 kg owoców agrestu 1 l spirytusu 50% 0,3 kg cukru pół laski wanilii, kawałek korzenia imbiru Sposób wykonania: Dojrzały agrest obrać z ogonków i szypułek, umyć i osuszyć. Następnie owoce lekko rozgnieść, aby popękały, ale ich nie miażdżyć. Zalać spirytusem, dodać przyprawy i postawić w ciepłym miejscu, na 2-3 tygodnie. Po tym czasie zlać nalew, przecedzić i odstawić do ciemnego, chłodnego pomieszczenia. Owoce zasypać cukrem, wstrząsać co 2-3 dni […]

NALEWKA ŻURAWINOWA

Posted Posted in Przepisy

Składniki: 1 kg żurawin 1,5 l spirytusu 60% 0,5 kg cukru pół laski wanilii Sposób wykonania: Żurawinę zebraną po przymrozkach (lub przemrożoną przez 2-3 dni w zamrażalniku), umyć i rozgnieść w makutrze lub zmielić przez maszynkę. Zalać w słoju spirytusem razem z cukrem i wanilią. Macerować w ciepłym miejscu przez miesiąc, co kilka dni wstrząsając słojem. Po tym czasie zlać nalew, przecedzić a następnie przefiltrować. Rozlać do butelek i postawić w ciemnym chłodnym pomieszczeniu. […]

NALEWKA WIŚNIOWA – wytrawna

Posted Posted in Przepisy

Składniki: 1,5 kg wiśni czarnych, sokowych 0,2 kg cukru 0,5 l spirytus 95% 0,5 l wódka 40% Sposób wykonania: Dojrzałe wiśnie umyć, wydrylować zostawiając 10% pestek. Zalać w słoju spirytusem 95%, wsypać cukier i odstawić w ciepłe miejsce na 6 tygodni, co kilka dni wstrząsając słojem. Po tym czasie zlać nalew do innego naczynia, a owoce w słoju zalać wódką. Postawić w ciepłym miejscu na 3 tygodnie. Zlać nalew, a owoce […]

NALEWKA Z MALIN -MALINÓWKA

Posted Posted in Przepisy

Składniki: – 1 kg malin, – 0.25 kg cukru, – 0.5 litra spirytusu, – 1 litr wódki 40%. Sposób przyrządzenia: Malin umieszczamy w dużym słoju, malin nie płuczę, taką mam ideologię, zresztą moja Babcia do soków również nie płukała. Zasypujemy owoce cukrem i zalewamy spirytusem i wódką. Zakręcamy słój i odstawiamy w chłodne miejsce na miesiąc. Jednak żeby nie było całkiem łatwo, to raz na dwa dni należy potrząsnąć słojem, tak aby cukier […]